Yeast Physiology and Biotechnology
Graeme M. Walker
Barcode 9780471964469
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Release Date: 25/02/1998
Genre: Science Nature & Math
Sub-Genre: Technology & Engineering
Label: John Wiley & Sons Inc
Language: English
Publisher: John Wiley & Sons Inc
An examination of the physiology of yeast, covering salient areas of yeast growth and metabolism and its linkage to biotechnology.
Hefen sind die weltweit wichtigste industriell genutzte Klasse von Mikroorganismen. Viele Lehrbücher beschäftigen sich mit der Molekularbiologie und Genetik dieser Spezies; die Physiologie dagegen ist nur selten ein Thema. Das vorliegende Lehrbuch will diese Lücke füllen - Wachstum und Stoffwechsel der Hefezellen werden behandelt, und stets werden Verbindungen zur biotechnologischen Anwendung aufgezeigt. 06/98